脱水加工食品前景看好

目前，我国的冻干食品企业已经具有了相当的实力，已开发出大蒜片、青红椒、洋葱圈、胡萝卜丁、土豆、黄瓜、苹果片、菠菜、白菜、甘蓝等20多个品种，近一半产品供不应求。尽管我国的冻干食品工业尚处于发展初期，产量还很低，但是由于国际市场对冻干食品供不应求，曾出现外商纷纷到我国来求购的场面。

我国冻干食品的产量还远不能满足方便面配料的需要，消费者不仅对方便食品，而且对国外已经兴起的即食汤料、粉末蔬菜、颗粒蔬菜、速溶饮品、保健药品等的需求量也与日俱增。国内市场，现在对某些冻干食品已有较大需求，国际冻干食品需求也开始转向中国，必然拉动中国冻干食品市场的迅速发展。冻干食品的技术含量高，品质优良，销售量会逐步增加。

冻干食品已被国内外广大消费者公认为高档次的脱水食品，而且正在广泛地应用到食品行业的各个领域。